啤酒酵母粉的特点及应用

啤酒酵母粉的特点及应用

啤酒酵母蛋白粉以啤酒厂废弃的酵母泥为原料，经过精制、提取、干燥而成。本产品特点是蛋白质含量高，氨基酸比合理，消化吸收率高，营养全面，是焙烤食品的**添加剂，香肠制品的良好填充剂，经水解后可用于食品的增鲜剂等。

    啤酒酵母粉为生化工业重要原料及特种水产啤酒酵母粉饲料添加剂。酵母粉是一种**单细胞蛋白，含有丰富的B族维生素及矿物质，可以作为抗菌素工业用的培养基。同时，其特有的酵母香味对鱼类具有很好的诱引效果。

    酵母粉作为鱼粉的替代品，尤其适用于特种水产饲料。啤酒酵母粉与虾饲料的质量除先进的生产设备和合理的工艺流程是其保障外，原料的质量、粉碎粒度、混合均匀度、制粒温度和水分、颗粒冷却后的水分、成品耐水性和含粉率等都是决定对虾饲料质量好坏重要因素。

   日粮中添加啤酒酵母能够降低雏鸡粗蛋白代谢率，但对免疫器官重和生产性能影响不明显。